İlginizi Çekebilir
şlsjf
  1. Ana Sayfa
  2. Mutfak
  3. HAMSİLİ PİLAV/Tastybakery_hc

HAMSİLİ PİLAV/Tastybakery_hc

41edb5e0-4986-4cff-b63c-08218e536493

Aşağıdaki malzemeler ile 3-4 kişilik hazırlanıyor. Biz 6 kişi olduğumuz için tarifi 2 katı şeklinde yaptık.

Malzemeler :
1 kgram hamsi
100 ml. zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
25 gram çam fıstığı
300 gram pirinç
40 gram kuş üzümü
400 ml. sıcak su
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 demet dereotu
2 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Pirinci ve sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ayrı ayrı kaplarda sıcak suya basın.
Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın. İyice yıkayıp, sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, soğanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Çam fıstıklarını ekleyip, arada karıştırmaya devam ederek fıstıklar pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
Pirinci süzüp, nişastalı suyu gidene kadar yıkayın ve süzün. Tencereye pirinci alın. Tuz ve karabiber serpip, birkaç kez karıştırın.
Kuru nane ve süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip, karıştırın ve sıcak suyu ilave edin. Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısıp, pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
Pilavınız pişerken, fırın güveç kabının dibini yağlayın, tereyağı ile yağlamanızı öneririm,mısır ununun yarısını serpiştirin. Kabın dibini, derileri altta kalacak şekilde hamsilerle kaplayın.
Pilavınızı ateşten alın. İncecik kıyılmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Bekletmeden kapta bulunan hamsilerin üstüne yayıp, bir kaşık yardımıyla düzeltin. Kalan hamsileri, derileri üstte kalacak şekilde pilavın üstüne dizerek, pilavı kaplayın.
Hamsilerin üzerine kalan mısır ununu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamsilerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız hamsili pilavı, 5-10 dakika oda ısısında dinlendirdikten sonra dilimleyerek

HAMSİLİ PİLAV

Mis gibi çok güzel bir hamsili pilav tarifiyle geldim..

Kişi Sayısı3-4 kişilik
Hazırlık Süresi30 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
hamsili pilav, Trabzon, geleneksel yemekmutfak Trabzon yöresi
Yorum Yap

Yorum Yap